Se existe um bolo que sempre traz memórias reconfortantes da infância, é o bolo de cenoura.
Com sua massa fofinha e cobertura cremosa de chocolate, é uma daquelas sobremesas que nunca decepcionam.
Hoje, compartilho com vocês uma das minhas receitas favoritas, que é fácil de fazer e sempre um sucesso garantido.
Ingredientes:
• 4 cenouras médias
• 3 ovos
• 1 xícara (de chá) de óleo
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (de chá) de açúcar
• 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
Para a Cobertura:
• 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
• 3 colheres (de sopa) de açúcar
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 4 colheres (de sopa) de leite
Instruções de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda média.
2. Descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos. Em seguida, bata no liquidificador com os ovos, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o açúcar, misturando bem.
4. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
5. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
7. Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
8. Prepare a cobertura: Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma calda cremosa.
9. Espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo.
10. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
Este bolo de cenoura é perfeito para acompanhar um café da tarde ou até mesmo ser a estrela de uma comemoração. Experimente esta receita e prepare-se para receber elogios!
Gostou da receita? Nos conte nos comentários como ficou o seu bolo de cenoura!
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